13道色香味俱全的家常菜,虽然普通但营养价值高_健康

发布日期:2020-05-29 01:38   来源:未知   阅读:

广东称牡蛎为蚝

蚝油是用蚝熬制而成的调味料

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁

黏稠适度,营养价值高

1

蚝油生菜

食材:生菜,耗油,食盐,蒜,油,玉米淀粉,水,白糖

1.生菜洗干净沥干水备用。

2.大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐。

3.然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水。

4.焯好的生菜摆入盘中待用。

5.另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香。

6.加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

2

青椒肉丝

食材:猪肉,红尖椒,柿子椒,耗油,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,水淀粉,油,葱

1.青红椒洗净切丝。

2.将梅子肉切成丝,加入植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML拌匀腌制10分钟左右。

3.将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。

4.锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

5.锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右

6.加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。

3

溜炒猪肝

食材:猪肝,黑木耳,胡萝卜,黄瓜,耗油,食盐,蒜,料酒,油,白糖,玉米淀粉

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